ROGOBAK PLUS

Dodatak za proizvodnju SVIH MIJEŠANIH RAŽENIH PROIZVODA.

Pakiranje: 10 kg

Doziranje: 1 - 5 %

Podjelite ovaj proizvod

  • mješavina prženog i ekstrudirenog ječmenog i raženog slada s dodatkom enzima
  • daje poseban miris, fini puni okus, znatno povećava volumen pa se koristi za peciva, baquette i korenine
  • preporuča se za direktnu proizvodnju najzahtjevnijeg raženog kruha i to s 50-70% raži
  • produžuje svježinu kruha i peciva zbog većeg upijanja vode
  • vlastito kreiranje boje proizvoda
  • znatno povećava volumen i daje rahlu strukturu

Obrađeni ječmeni slad, obrađena raž

Slični proizvodi